Tulpaner, semlor och vinter

Ja, det är just vad som lyser upp tillvaron nu i väntan på våren. Vad vore den här tiden i januari utan tulpanerna, de goda semlorna och snön (som äntligen har kommit till Skåne). I helgen blev det vitt och den första snögubben tillverkades av två entusiastiska små tjejer, med visst stöd och även med stor entusiasm av deras mamma ;). Man blir nästan som barn på nytt när den första snön faller. Det är en speciell känsla. 

Helgen tillbringades hemma hos mina föräldrar och då fick vi bl a njuta av mammas alldeles underbart goda semlor.

Solrosbullar

Under julledigheten fick vi även tid för lite bullbak.

Här, ett favoritrecept på mumsiga solrosbullar som jag bakat massor av gånger.

Nyttiga och goda!

Mellandagsgodis

Bjuder här på några godingar med smak av pepparkaka, som passar bra så här i mellantiden mellan jul och nyår. Kanske är det så att man har lite mjuk pepparkaka kvar som man tröttnat lite på och då kan man alltid göra lite mellandagsgodis av det.

De är enkla att göra och allt som behövs till ca 20 st är:

200 gram mjuk pepparkaka
100 gram kesella
100 gram ljus eller mörk blockchoklad
Strössel efter tycke och smak

God fortsättning!

Att skapa en äppelkaka

Jag önskar jag hade mer tid till att baka, eller att jag prioriterade denna syssla lite oftare. 

För det är ju så roligt med denna skapande process. Det slog mig verkligen igår när kakan 

stod i ugnen hur kul det är att se ett bakverk växa fram på det här sättet, att skapa något som 

man sedan får möjlighet att smaka, äta och bjuda på. Ibland blir man nöjd med dess utseende 

och ibland inte, ibland blir man nöjd med smaken men ibland inte. 

Den här gången blev jag ganska nöjd med såväl form som smak. 

Även de som fick smaka blev nöjda och belåtna :)

Den är enkel att göra. Prova så får ni se!
Här kommer receptet till er kära läsare.

♥

Squashkaka

Nu har vi gjort något av en del av vår squash. Ikväll när vi skall bjuda några vänner på middag så blir det squashkaka till efterrätt med hallon, blåbär och grädde till.

Här kommer receptet:

1 kg squash skäres i sockerbitsstora bitar. Kokas mjuka i lätt saltat vatten. Häll av vattnet. Mosa med elvisp.

Vispa 4 ägg, 1 dl socker, 4 msk mjöl. 12 sötmandlar, 3 bittermandlar males. Blanda i 1/2 liter mjölk.

Häll i en ugnsfast form. Bakas i vattenbad ca 1 timme i 200 grader.

Serveras med bär och grädde!

Ha en skön helg! Imorgon far vi ut på några dagars tältsemester i Västergötland :)

Explosion i trädgårdslandet

Squashen som vi satte för några månader sedan har nu fullkomligt exploderat och nästan tagit över i en av våra odlingslådor. Vi satte två plantor men vi kan nu konstatera att det hade räckt med en. Men det är så klart underbart när det blir något och här har det blivit mer än bara något. Det blir till att göra squash-kaka någon av de kommande dagarna. Bildbevis och recept kommer inom kort :)

Röda vinbär i kaka

Vår vinbärsbuske är nu full av mogna bär som ser väldigt frestande ut. Men vinbär är ju ganska surt tycker jag, så varför inte göra något av dem som gör att man verkligen kan njuta av dessa somriga bär. Så lillasyster och jag bestämde oss för att baka en kaka igår och resultatet blev faktiskt riktigt gott. Bären kommer mer till sin rätt när de blandas med något sött. Till kakan hade vi vispgrädde men jag kan tänka mig att glass också passar utmärkt.

Röda vinbär i kaka (ugn 200 grader i ca 25 min)

Ingredienser:
75 g smör
3 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl vinbär

Gör så här:

• Smörj en rund form, gärna med löstagbar kant, "bröa" den med ströbröd
• Smält smöret
• Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och rör till en jämn smet.
• Häll smeten i formen och strö över vinbären
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen. Låt kakan svalna några minuter innan du lossar den från formen. Lägg en bakhandduk över.

Serveras med grädde, glass eller vaniljsås.

Populära cupcakes från Hildas hem

Mina cupcakes, recept Hildas hem

Överst mammas fantastiska kanelbullar

Jag har länge tänkt att jag skulle baka cupcakes och så för en tid sedan så såg jag ett recept och fick inspiration från Sofia på Hildas hem att skapa dessa bakverk. Vad passade då inte bättre än att baka dessa läckerheter till mitt födelsedagskalas som vi hade igår för nära och kära. Det var lite fixande och trixande men till slut fick jag till ett hyfsat resultat och alla berömde dem och tyckte de var mycket goda. Receptet finns på Hildas hem.