Äntligen kom värmen

Några bilder från helgen. Det blev även två bra löppass vilket kändes underbart i vårvärmen. Som sagt, äntligen kom vårvärmen så man fick sätta fingrarna i jorden och plantera lite. Känns lite uttjatat nu det där med vädersnacket om vilken lång utdragen vinter vi har haft. Men det är ju bara så att våren är väldigt efterlängtad, speciellt i år känns det som. Ja, lite bullbak med tjejerna blev det också. Det var också en äntligen-känsla för jag har länge gott och tänkt och längtat efter att baka just kanelbullar och nu infann sig den rätta inspirationen även för detta. En riktig hemma-pysslar-helg alltså.

Att våga satsa

Under påskhelgen var vi och besökte några goda vänner som är nyblivna ägare av en gård där de redan efter en vecka efter inflyttning driver café, bed & breakfast och galleri. Precis i rätt tid innan konstrundan drog igång på Österlen så öppnade alltså paret Villavicencio portarna. Caféet bjuder på många hembakta godsaker. Vi var djupt imponerade av att de kommit i ordning så snabbt och att de har vågat ta steget från en liten lägenhet i Malmö ut till den Skånska myllan. Härligt med människor som vågar satsa och leva sina drömmar. Jag kan varmt rekommendera ett besök till charmiga Tryde 1303, strax utanför Tomelilla.

Tulpaner, semlor och vinter

Ja, det är just vad som lyser upp tillvaron nu i väntan på våren. Vad vore den här tiden i januari utan tulpanerna, de goda semlorna och snön (som äntligen har kommit till Skåne). I helgen blev det vitt och den första snögubben tillverkades av två entusiastiska små tjejer, med visst stöd och även med stor entusiasm av deras mamma ;). Man blir nästan som barn på nytt när den första snön faller. Det är en speciell känsla. 

Helgen tillbringades hemma hos mina föräldrar och då fick vi bl a njuta av mammas alldeles underbart goda semlor.

Mellandagsgodis

Bjuder här på några godingar med smak av pepparkaka, som passar bra så här i mellantiden mellan jul och nyår. Kanske är det så att man har lite mjuk pepparkaka kvar som man tröttnat lite på och då kan man alltid göra lite mellandagsgodis av det.

De är enkla att göra och allt som behövs till ca 20 st är:

200 gram mjuk pepparkaka
100 gram kesella
100 gram ljus eller mörk blockchoklad
Strössel efter tycke och smak

God fortsättning!

Farligt goda

Igår hade vi några vänner på brunch som hade med sig dessa hembakta godingar.

Försvinnande och farligt goda måste jag säga. 

Allt som har choklad i sig går bara inte att motstå.

Missa inte kladdkakans dag idag!

Jag kunde inte motstå dessa...

Som sagt, jag kunde inte motstå dessa härliga muffinsformar från Rice som jag sprang på i fredags då jag var en snabb sväng på stan och hade egentligen ett helt annat ärende. Men plötsligt låg dom bara där och ville bli mina.  Det passade utmärkt då vi hade några vänner på fika igår och dessa formar fylldes med en härlig chokladgegga som blev till fluffigt finfina chokladmuffins. 

Fantastiskt resultat tyckte jag ända tills jag smakade och kunde konstatera att det blev några riktiga torrisar. Snopet, eller hur? Det är inte första gången mina muffins blir torra. Varför? Antagligen är de väl inne i ugnen för länge (trots att jag följer tiden på receptet). Någon som har något bra tips? Leilas nya bok kanske? Den måste jag nog önska mig i julklapp :)

Att skapa en äppelkaka

Jag önskar jag hade mer tid till att baka, eller att jag prioriterade denna syssla lite oftare. 

För det är ju så roligt med denna skapande process. Det slog mig verkligen igår när kakan 

stod i ugnen hur kul det är att se ett bakverk växa fram på det här sättet, att skapa något som 

man sedan får möjlighet att smaka, äta och bjuda på. Ibland blir man nöjd med dess utseende 

och ibland inte, ibland blir man nöjd med smaken men ibland inte. 

Den här gången blev jag ganska nöjd med såväl form som smak. 

Även de som fick smaka blev nöjda och belåtna :)

Den är enkel att göra. Prova så får ni se!
Här kommer receptet till er kära läsare.

♥

Önskepresenten

Inför födelsedagen igår stod en dator högst på önskelistan och så blev det. Det är nu en mycket stolt tjej som fyllt 4-år och som fått en alldeles egen dator. Ja, det skall börjas i tid :)

Att få välja maträtt och tårta är också en stor och viktig del vid födelsedagen. Även här uppfylldes önskningen. Det blev spagetti carbonara och till fika kladdkaka med chokladglasyr och strössel. Så förståds en återkommande favorit, mormors fantastiska kanelbullar. Alla blev mycket mätta och belåtna inte minst födelsedagsbarnet. Nämnas bör också att innehållet i flaskan är en underbart god egenproducerad hallon- och vinbärssaft som min farbrors fru kom med. Hon försåg oss också med några burkar hallonsylt (som passar fint till pannkakor). Inget är bättre än äkta vara.

Tack kära lilla släkt för en fin dag för vår 4-åring.

Dagens projekt

Ny grind!

Den gamla grinden.

Godiskakor inför 4-årsdagen.

Dagens projekt var att slutföra byggandet av vår nya grind. Ja, inte jag utan min sambo förståds. Känner mig imponerad av hans förmåga och kreativitet eftersom han inte har någon form av skolning i detta. Men med intresse och vilja kan man åstadkomma en hel del.

Mitt och tjejernas projekt för dagen var bakning inför storasysters 4-årsdag imorgon. Det blir i chokladens tecken. Vi bakade även en kladdkaka och enligt önskemål skall den garneras med strössel (vilket är mycket viktigt enligt födelsedagsbarnet). Hur denna skapelse blir återstår att se, jag återkommer till det.

Squashkaka

Nu har vi gjort något av en del av vår squash. Ikväll när vi skall bjuda några vänner på middag så blir det squashkaka till efterrätt med hallon, blåbär och grädde till.

Här kommer receptet:

1 kg squash skäres i sockerbitsstora bitar. Kokas mjuka i lätt saltat vatten. Häll av vattnet. Mosa med elvisp.

Vispa 4 ägg, 1 dl socker, 4 msk mjöl. 12 sötmandlar, 3 bittermandlar males. Blanda i 1/2 liter mjölk.

Häll i en ugnsfast form. Bakas i vattenbad ca 1 timme i 200 grader.

Serveras med bär och grädde!

Ha en skön helg! Imorgon far vi ut på några dagars tältsemester i Västergötland :)

Röda vinbär i kaka

Vår vinbärsbuske är nu full av mogna bär som ser väldigt frestande ut. Men vinbär är ju ganska surt tycker jag, så varför inte göra något av dem som gör att man verkligen kan njuta av dessa somriga bär. Så lillasyster och jag bestämde oss för att baka en kaka igår och resultatet blev faktiskt riktigt gott. Bären kommer mer till sin rätt när de blandas med något sött. Till kakan hade vi vispgrädde men jag kan tänka mig att glass också passar utmärkt.

Röda vinbär i kaka (ugn 200 grader i ca 25 min)

Ingredienser:
75 g smör
3 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
2 dl vinbär

Gör så här:

• Smörj en rund form, gärna med löstagbar kant, "bröa" den med ströbröd
• Smält smöret
• Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl och rör till en jämn smet.
• Häll smeten i formen och strö över vinbären
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen. Låt kakan svalna några minuter innan du lossar den från formen. Lägg en bakhandduk över.

Serveras med grädde, glass eller vaniljsås.

Populära cupcakes från Hildas hem

Mina cupcakes, recept Hildas hem

Överst mammas fantastiska kanelbullar

Jag har länge tänkt att jag skulle baka cupcakes och så för en tid sedan så såg jag ett recept och fick inspiration från Sofia på Hildas hem att skapa dessa bakverk. Vad passade då inte bättre än att baka dessa läckerheter till mitt födelsedagskalas som vi hade igår för nära och kära. Det var lite fixande och trixande men till slut fick jag till ett hyfsat resultat och alla berömde dem och tyckte de var mycket goda. Receptet finns på Hildas hem.